czerwone wino wytrawne Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino DOCG 2017
- Brunello di Montalcino to prestiżowe toskańskie wino przeznaczone do długiego leżakowania. Dzięki długiemu dojrzewaniu i rygorystycznej selekcji winogron, uzyskuje się wytrawne wino o eleganckim i wyważonym smaku i aksamitnej konsystencji.
Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino DOCG
Brunello powstaje w Montalcino, najlepszym na świecie miejscu do uprawy odmiany Sangiovese. Winogrono uprawiane jest w Montalcino od setek, a może tysięcy lat. Dzięki klimatowi i glebie owoce nabrały specyficznych cech: dają niski plon winogron, z małymi gronami i małymi jagodami. Z tego powodu w Montalcino można stworzyć wspaniałe czerwone wino nadające się do długiego leżakowania, takie jak Brunello, używając tylko jednej odmiany - Sangiovese. Brunello di Montalcino to włoskie wino, które dojrzewa najdłużej spośród oferowanych przez Donatella Cinelli Colombini i trafia do sprzedaży cztery i pół roku po zbiorach, z tego co najmniej dwa lata musi znajdować się w dębowych beczkach.
Casato Prime Donne, skąd pochodzi Brunello di Montalcino, to część dużej posiadłości należącej do jednej z najważniejszych rodzin w Montalcino, na której przodkowie obecnego właściciela przez ponad 4 wieki uprawiali tę ziemię, przekazując ją po linii rodzinnej. Dziadek dzisiejszych właścicieli, Giovanni Colombini na nowo zinterpretował powołanie Casato Prime Donne do produkcji winogron i zasadził tutaj pierwsze „wyspecjalizowane” winnice, z których do dziś powstaje wspaniałe Brunello.
Proponowany przez nas rocznik jest z pewnością jednym z najlepszych ostatnich lat! Winogrona Sangiovese zbierane są ręcznie i wybierane tak, aby uzyskać niezwykle eleganckie, dobrze wyważone i trwałe wino o delikatnej aksamitnej konsystencji. Procedury winifikacji są bardzo tradycyjne i delikatne, aby w pełni uszanować jakość winogron. Do produkcji wina stosowane są specjalne drożdże z Montalcino, co jest bardzo ważne dla zachowania tożsamości terytorium, z którego pochodzi. Dojrzewanie Brunello odbywa się w dębowych beczkach wyprodukowanych na zamówienie i trwa co najmniej dwa lata. Następnie wino odpoczywa 6 miesięcy w butelkach przed wprowadzeniem go na rynek, gdzie jest sprzedawane i podawane tylko w najlepszych restauracjach i sklepach z winami.
Wyróżnienia
- 3 bicchieri - Gambero Rosso;
- 95/100 punktów - Wine Enthusiast;
- 95/100 punktów - James Suckling;
- 94 punkty - Wine Spectator;
- 94/100 punktów - Wine Advocate by Robert Parker;
- 94 punkty - Wines Critic;
- 92/100 punktów - Falstaff.
