apulijska rzepa brokułowa w oliwie iContadini Cime di Rapa 230g
- Cime di Rapa to typowo włoska roślina składająca się z zielonych liści i małych pąków kwiatowych. To tradycyjna roślina apulijska, która doskonale smakuje z makaronami, daniami mięsnymi i serami.
iContadini Cime di Rapa alla Pugliese
Cime di Rapa, czyli tzw. rzepa brokułowa to typowo włoska roślina, która jest regionalnym produktem Apulii. Pomimo nazwy Cime di Rapa ma niewiele wspólnego z rzepą i brokułem. Jest to zielona roślina składająca się z charakterystycznych postrzępionych liści i małych pąków kwiatowych, które spożywa się przed zakwitnięciem. Cime di Rapa Pugliese z włoskiego gospodarstwa iContadini uprawiana jest zgodnie z naturalnym cyklem, który zaczyna się w październiku. W iContadini warzywa sadzi się w czystej, wolnej od nawozów chemicznych glebie. Powolne, zgodne z naturą wyrastanie w doskonałym mikroklimacie Salento pozwala na uzyskanie zdrowych i dorodnych, w 100% naturalnych roślin. Od grudnia do marca na polach iContadini trwają ręczne zbiory Cime di Rapa. Następnie rzepa brokułowa trafia do czyszczenia, podczas którego usuwane są twarde części rośliny.
Tak przygotowana Cime di Rapa zostaje poddana blanszowaniu, a następnie przyprawiana jest papryczką chili, solą morską z Trapani, octem jabłkowym bez siarczanów oraz sokiem z ekologicznych cytryn kalabryjskich. Doprawiona roślina jest ręcznie umieszczana w słoiczkach, a następnie zalewana oliwą z oliwek Extra Vergine.
Wszystkie przetwory z włoskiego gospodarstwa iContadini są w 100% naturalne, uprawiane w ziemi wolnej od środków chemicznych oraz bez dodatku sztucznych konserwantów. Od siewu po zbiory i przetworzenie - wszystko odbywa się na ziemiach iContadini, zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa. Każda partia warzyw i roślin podlega ścisłej kontroli jakości, czystości mikrobiologicznej oraz stopnia kwasowości.
Cime di Rapa alla Pugliese to roślina, które doskonale sprawdzi się w roli przystawki lub dodatku do mięs i serów. Jest składnikiem tradycyjnego dania apulijskiego - makaronu orecchiette z rzepą brokułową.
skład: rzepa brokułowa 65%, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 30%, papryczka chili, sól, ocet jabłkowy, czosnek, sok z cytryny.
Produkt w 100% naturalny, bez dodatku sztucznych konserwantów.
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
