białe wino słodkie Bonacchi Vin Santo del Chianti DOC
- Toskańskie wino passito, które jest symbolem tradycyjnej produkcji win toskańskich. Podawane jest zazwyczaj już po daniach głównych w towarzystwie deseru lub serów.
Cantine Bonacchi Vin Santo del Chianti DOC
Vin Santo del Chianti DOC produkowane jest w sercu Toskanii w Chianti i znane jest od wczesnego średniowiecza, będąc jednym z symboli tego pięknego regionu. Wino powstaje z uva appassita, czyli najlepszych białych wysuszonych winogron ze szczepów Trebbiano i Malvasia. Bezpośrednio po zbiorze pojedyncze kiście winogron poddawane są powolnemu suszeniu. Następnie wyciśnięty z nich sok nalewany jest do małych drewnianych beczek, które przechowuje się na przewiewnych poddaszach. W takich warunkach Vin Santo dojrzewa od 3 do 10 lat, z czasem nabierając wspaniałej bursztynowej barwy.
Vina Santo del Chianti jest winem bardzo słodkim. Tradycyjnie wino to pije się na koniec uroczystego posiłku w towarzystwie wykwintnego deseru lub serów. Z Vin Santo nieodłącznie kojarzone są też toskańskie ciasteczka Cantucci, które macza się w kieliszku z winem.
Wyróżnienia
- 90 punktów - Luca Maroni.
