toskański ser owczy Pecorino Toscano Fresco DOP
- Tradycyjny ser z Toskanii, Pecorino Toscano Fresco DOP jest wytwarzany z mleka owczego od lokalnych dostawców. Doskonale smakuje z warzywami i toskańskim winem.
toskański ser owczy Pecorino Toscano Fresco DOP
Pecorino Toscano to ser o historii sięgającej czasów Etrusków, ściśle związany z tradycją hodowli owiec na terenie Toskanii. W 1985 roku powołano Konsorcjum na rzecz ochrony Pecorino Toscano, aby dbać o zgodność z przepisami produkcji. W rezultacie w 1996 roku otrzymał on certyfikat DOP (Chronionej Nazwy Pochodzenia), który potwierdza, że szczególne cechy jakościowe tego sera są związane z konkretnym terytorium, na którym jest wytwarzany.
 |
 |
Pecorino Toscano DOP Fresco powstaje wyłącznie z mleka owczego pochodzącego z pastwisk na terenie Toskanii, a także niektórych gmin w Lacjum i Umbrii. Jest to ser o miękkiej konsystencji, dojrzewający przez minimum 20 dni. Ma cienką, gładką skórkę. Charakteryzuje się jasnożółtym kolorem oraz delikatnym, słodkim smakiem z wyczuwalnymi nutami masła, siana i soli.
Pecorino Toscano DOP Fresco doskonale sprawdza się jako ser stołowy. Najczęściej podaje się go z sezonowymi warzywami, owocami, konfiturami, miodem, a także z lampką toskańskiego wina, co stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. To wyjątkowy ser, który przekazuje smak i tradycję malowniczego regionu jakim jest Toskania. Pecorino Toscano DOP Fresco to ser, który zachwyci każdego, kto ceni sobie autentyczność i wyjątkowość włoskich specjałów.
skład: pasteryzowane mleko owcze, sól, podpuszczka, rodzime fermenty. Pochodzenie mleka: Włochy. Skórka niejadalna.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.