czerwone wino wytrawne Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino DOC 2021 biologico

Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino DOC biologico

Rosso di Montalcino to młodszy brat Brunello, uzyskany z tych samych winogron Sangiovese i z tego samego obszaru Montalcino, ale przeznaczony do szybszej konsumpcji.

Montalcino, kraina, w której Sangiovese wyraża się najlepiej na całym świecie i gdzie rodzą się wina, które mogą przetrwać stulecia, może również produkować wspaniałe młode czerwone wino. Wydaje się to sprzecznością, ale tak nie jest. W rzeczywistości cechy przyszłych win pochodzą z klastrów - winogrona, które mają stać się Brunello lub Rosso di Montalcino są uprawiane na to przeznaczenie już od samego posadzenia. Gleby bardziej żyzne dla pierwszej i tylko nieco uboższe dla drugiej. Mniej klastrów dla pierwszego, nieco więcej dla drugiego. Przede wszystkim podczas zbioru należy rozpoznać specyfikę obu, starannie dobierając datę zbioru i winifikując w najdelikatniejszy sposób. Cały kunszt stworzenia wina wybitnego zależy od umiejętności i doświadczenia plantatorów winogron na tym terytorium, a te cechy posiada Donatella Cinelli Colombini, która tworzy wspaniałe kolejne roczniki tego wina.

Rosso di Montalcino to wino o bardzo intensywnym rubinowym kolorze i bogatym aromacie, przypominającym dojrzałe czerwone jagody. Wyczuwalne są również przyprawy i ciemne kwiaty, takie jak fiołki. W smaku pełne, harmonijne z dobrze zbalansowanymi taninami, zapewniające długi finisz. Rosso di Montalcino to bardzo wszechstronne wino. Idealnie pasuje do pierwszych dań, pieczeni, smacznych serów i wędlin. Harmonijna i pełna wdzięku moc tego wina wymaga potraw o intensywnym smaku, ale niezbyt tłustych.

Od 2018 roku winnice spod znaku Donatella Cinelli Colombini otrzymały certyfikat BIO (ekologiczny), a na tylnej etykiecie win znajduje się mały zielony listek, który oznacza szacunek dla środowiska, obronę natury i tradycji, które charakteryzują wszystkie działania willi Casato Prime Donne.

Wino Rosso di Montalcino jest dedykowane rodzinie Donatella Cinelli Colombini, co można dostrzec na etykiecie butelki. Gołębica latająca wysoko, która jest częścią logo na wszystkich jej etykietach, została zastąpiona przez trzy gołębie: ona, jej mąż Carlo i jej córka Violante.

Wyróżnienia

• 92 punkty - Vinous Antonio Galloni;
• James Suckling - 90/100 punktów;
• 90 punktów - Wine Spectator;
• 90 punktów - Falstaff;
• 90/100 punktów - Wines Critic;