włoska babka rumowa tradycyjna Angelo Inglima Babà 300g

Angelo Inglima Babà Tradizionale

Babà Tradizionale to włoskie ciasto drożdżowe nasączone mocnym alkoholem. Ciekawostką jest, że inspiracją do stworzenia tego deseru była polska babka ponczowa, która została udoskonalona przez francuskich kucharzy, a następnie neapolitańskich cukierników. To właśnie oni sprawili, że dziś Babà jest typowo neapolitańskim deserem. Każdy włoski cukiernik stworzył swój własny, tajny przepis na neapolitańską Babà, w którym największą tajemnicą jest czas wyrastania i technika ugniatania ciasta.

Sycylijska cukiernia Angelo Inglima również stworzyła swój unikalny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Angelo Inglima Babà Tradizionale to miękkie ciasto mocno nasączone rumem, wypiekane techniką vasocottura. Polega ona na pieczeniu włoskiej babki w żaroodpornym słoiku, w którym ostatecznie trafia do sprzedaży w lokalnych cukierniach. Dzięki tej innowacyjnej metodzie Babà zachowuje swój nienaruszony smak, aromat i strukturę. Po otwarciu słoika poczujesz wspaniały zapach rumu i miodu, który doskonale komponuje się z miękkim, soczystym ciastem. Babà Tradizionale to bardzo wyrazisty, słodki i nietuzinkowy deser, którym z pewnością zaskoczysz swoich bliskich. Pięknie opakowana w słój babka włoska Angelo Inglima jest wspaniałym pomysłem na prezent dla każdego miłośnika słodyczy.

Skład: mąka pszenna, cukier, woda, drożdże piwne, miód, sól, masło, całe jaja, rum, rodzynki

Jak podawać Babà ?

Przed otwarciem Baba, odwróć słoik zamknięciem w dół i poczekaj 15 minut. W tym czasie alkohol, który pozostał na dnie słoika równomiernie nawilży ciasto, nadając mu odpowiedni smak i aromat. Za pomocą noża oddziel babkę od ścianek słoika. Obróć słoik nad dużym talerzem, lekko pukając w ścianki lub podważając ciasto nożem wyjmij babkę na talerz. Podaj Babà na małych talerzykach lub pokrojoną w dużą kostkę na głównym talerzu. Jedna Babà to porcja dla 4 osób.

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)