włoska babka cytrusowa nasączona alkoholem Angelo Inglima Babà 300g

Angelo Inglima Babà agli Agrumi

Babà agli Agrumi to połączenie tradycyjnej babki neapolitańskiej nasączonej alkoholem z pachnącymi, sycylijskimi pomarańczami i cytrynami. Francuscy kucharze i neapolitańscy cukiernicy inspirując się polską babką ponczową stworzyli Babà - drożdżowe ciasto zanurzane w mocnym alkoholu. Babà jest typowo neapolitańskim deserem, na który każdy cukiernik ma swoją tajną recepturę obejmującą czas i technikę ugniatania ciasta.

Rodzinna cukiernia z Sycylii Angelo Inglima wypieka Babà według przekazywanego z pokolenia na pokolenie przepisu, innowacyjną metodą vasocottura. Pieczenie włoskiej babki w słoiku pozwala na zachowanie jej nienaruszonego aromatu, smaku i struktury, co sprawia że po otwarciu smakuje ona jak świeżo upieczone ciasto. Babà agli Agrumi to miękkie, drożdżowe ciasto z aromatycznymi cytrusami z Sycylii, które doskonale podkreślają słodycz babki. Po upieczeniu ciasto zalewane jest mocnym alkoholem, który jest jednym z podstawowych składników tego typowego dla Neapolu deseru. Po otwarciu słoika poczujesz wspaniały zapach włoskich cytryn i pomarańczy, alkoholu, ciasta drożdżowego i miodu. Neapolitańska babka cytrusowa ma wyrazisty smak, jest miękka i soczysta. Jej słodycz i niepowtarzalny smak zadowoli każdego miłośnika słodyczy.

Skład: mąka pszenna typ 00, cukier, woda, drożdże piwne, miód, sól, masło, całe jaja, alkohol 70%, cytryna, pomarańcza

Jak podawać Babà ?

Przed otwarciem Baba, odwróć słoik zamknięciem w dół i poczekaj 15 minut. W tym czasie alkohol, który pozostał na dnie słoika równomiernie nawilży ciasto, nadając mu odpowiedni smak i aromat. Za pomocą noża oddziel babkę od ścianek słoika. Obróć słoik nad dużym talerzem, lekko pukając w ścianki lub podważając ciasto nożem wyjmij babkę na talerz. Podaj Babà na małych talerzykach lub pokrojoną w dużą kostkę na głównym talerzu. Jedna Babà to porcja dla 4 osób.

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)