włoska babka kawowa nasączona alkoholem Angelo Inglima Babà 300g

Angelo Inglima Babà al Caffe

Babà al Caffe to pyszna babka kawowa, która zgodnie z tradycyjną recepturą została nasączona alkoholem. Babà jest uznana za typowo neapolitański deser, a za inspirację do stworzenia tego deseru uważa się polską babkę ponczową. Drożdżowe ciasto po upieczeniu zostaje wysuszone, a następnie namoczone w mocnym alkoholu, który jest znakiem rozpoznawczym Babà.

Każdy włoski cukiernik ma swój tajny przepis na Babà, a jego najcenniejszą częścią jest czas i technika ugniatania ciasta. Sycylijska cukiernia Angelo Inglima stworzyła linię Babà pieczoną techniką vasocottura - w słoikach żaroodpornych. Dzięki tej metodzie możesz cieszyć się neapolitańską babką kawową smakującą jak świeżo upieczone ciasto gdziekolwiek jesteś. Babà al Caffe powstaje z połączenia najwyższej klasy pszennej mąki sycylijskiej, aromatycznej kawy i alkoholu, co tworzy niezwykle intensywną i intrygującą mieszankę smaków. Włoska babka kawowa to miękkie, soczyste ciasto o delikatnej strukturze, które doskonale współgra z mocnym aromatem kawy. Po otwarciu słoika poczujesz wspaniałą kompozycję zapachów ciasta drożdżowego, miodu, ziaren kawy i alkoholu. Babà al Caffe to deser, który zachwyca bogactwem smaków i aromatów.

Skład: sycylijska mąka pszenna, cukier, woda, drożdże piwne, miód, sól, masło, całe jaja, alkohol 70%, czekolada mleczna i karmelowa, kawa.

Jak podawać Babà ?

Przed otwarciem Baba, odwróć słoik zamknięciem w dół i poczekaj 15 minut. W tym czasie alkohol, który pozostał na dnie słoika równomiernie nawilży ciasto, nadając mu odpowiedni smak i aromat. Za pomocą noża oddziel babkę od ścianek słoika. Obróć słoik nad dużym talerzem, lekko pukając w ścianki lub podważając ciasto nożem wyjmij babkę na talerz. Podaj Babà na małych talerzykach lub pokrojoną w dużą kostkę na głównym talerzu. Jedna Babà to porcja dla 4 osób.

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)