czerwone wino wytrawne Principe Corsini Le Corti Chianti Classico DOCG biologico
- Wspaniałe toskańskie wino czerwone, które doskonale łączy się ze starzonymi serami i wędlinami. Najbardziej jednak polecane jest do musaki z bakłażana.
Principe Corsini Le Corti Chianti Classico DOCG biologico
Le Corti to czerwone wino wytrawne, które produkowane jest z Sangiovese z małą domieszką autochtonicznego szczepu toskańskiego Colorino. Winogrona dojrzewają w winnicach w San Casiano in Val di Pesa. Całość produkcji jest nie tylko biologiczna, ale posiada również certyfikat Qualita Vegana. Certyfikat ten gwarantuje brak substancji pochodzenia zwierzęcego w całym procesie produkcji. Proponowany przez nas rocznik Le Corti jest jednym z najlepszych od 2000 roku. Po srogiej zimie i temperaturach poniżej średniej sezonowej, wiosna rozpoczęła się dość wcześnie i sprzyjała optymalnemu rozwojowi wegetatywnemu winnic. Lato z doskonałym zakresem temperatur pomiędzy dniem a nocą dały idealne warunki do rozwoju i dojrzewania winogron. Tak dojrzałe winogrona fermentują w otwartych zbiornikach na wyselekcjonowanych drożdżach przez 15 dni. Następnie wino dojrzewa w cementowych zbiornikach przez 12 miesięcy.
Le Corti Chianti Classico DOCG to wino o jasnym rubinowym kolorze z subtelnym aromatem fiołków i irysa. Wyczuwalne są również nuty czerwonych owoców pomiędzy porzeczkami i świeżo zebranymi wiśniami, czerwonej pomarańczy i pieprznych przypraw. W smaku zauważalny jest owoc granatu i czerwonych śliwek z delikatnymi taninami podkreślonymi elementami balsamicznymi i niemal gaszącym pragnienie finiszem cytrusów z domieszką pikanterii. Odrębność tego Chianti podkreśla etykietka z czarnym kogutem.
 |
 |
Le Corti jest szczególnie polecane do musaki z bakłażana. Doskonałe również do starzonych serów i toskańskich wędlin.
Wyróżnienia
- 93/100 punktów - Falstaff;
- 92/100 punktów - James Suckling;
- 92/100 punktów - Wine Enthusiast;
- 17/20 punktów - Jancis Robinson.
