włoska pieczeń wieprzowa pieczona na drewnie Porchetta
- Porchetta od Salumeria di San Savino, która została uznana przez przewodnik Guida Salumi d’Italia za najlepszą pieczeń wieprzową we Włoszech. Niezwykły smak i bogaty aromat mięsa pieczonego na drewnie i lokalnych przypraw.
Porchetta Toscana Cotta a Legna
Porchetta to aromatyczna i bogata w smaku pieczeń wieprzowa. Mięso pozbawione kości jest faszerowane czosnkiem, pieprzem, solą i tradycyjnymi ziołami toskańskimi, takimi jak koper włoski zbierany na okolicznych wzgórzach. Przygotowana w ten sposób wieprzowina jest umieszczana w starożytnych piecach opalanych drewnem ericascoparial. Po długim procesie pieczenia powstaje kulinarne dzieło sztuki - Porchetta. Jej wyjątkowy, intensywny smak mięsa i przypraw oraz charakterystyczna chrupiąca skórka sprawiają, że ta pieczeń została uznana przez region Toskanii za tradycyjny produkt rolno-spożywczy.
Wielbiciele tłustej i aromatycznej włoskiej pieczeni wieprzowej uznają, że Porchetta najlepiej smakuje w bułce. Plastry Porchetty podsmaża się na rozgrzanej patelni, a następnie umieszcza w przekrojonej bułce, którą wcześniej podsmaża się na pozostałym tłuszczu. Wystarczy dodać ulubione dodatki takie jak musztarda, smażona cebula, sałata czy świeże pomidory. W wielu regionach Włoch Porchetta jest popularnym daniem ulicznym, często podawanym w panini.
Porchetta Toscana Cotta z Salumeria San Savino zdobyła uznanie w przewodniku Guida Salumi d'Italia'23 jako najlepsza włoska Porchetta.
Skład: mięso wieprzowe, czosnek, pieprz, sól, koper włoski, przyprawy.
Świeża wędlina jest importowana w całości i krojona na bieżąco w naszym sklepie. Pokrojony produkt jest pakowany i tak możemy go przechowywać w lodówce przez miesiąc.
Pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) polega na zastąpieniu powietrza w opakowaniu z produktem spożywczym specjalną mieszaniną gazów posiadających właściwości ochronne. Technologia MAP jest stosowana w celu eliminacji lub ograniczania psucia produktów.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Na życzenie klienta pakujemy wędliny o większej wadze, niż podane na karcie produktu, również niekrojone w kawałkach. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.