toskańskie kiełbaski z dzika Salsiccia di Cinghiale
- Salsiccia Stagionata di Cinghale to toskańska kiełbasa dojrzewająca wytwarzana z lokalnie upolowanego dzika.Pokrojona w plasterki i podana z toskańskim czerwonym winem stanowi wspaniałą i wyrafinowaną ucztę.
Salsiccia Stagionata di Cinghiale
Salsiccia Stagionata di Cinghiale to typowa toskańska kiełbasa, która doskonale łączy pełny smak dziczyzny ze słodkim i intensywnym aromatem włoskiej wieprzowiny. Do produkcji włoskiej salsicci wykorzystuje się certyfikowane mięso z dzików pochodzących z kontrolowanych polowań przeprowadzanych na terenie Toskanii.
Salsiccia Stagionata di Cinghiale to prawdziwa gratka dla miłośników tego rodzaju mięsa. Kiełbasa z toskańskiej dziczyzny wyróżnia się bardziej wyrazistym smakiem w porównaniu z tradycyjnymi włoskimi kiełbaskami wieprzowymi i posiada znacznie ciemniejszy kolor. Zaleca się wyjęcie ich z lodówki i pozostawienie ich na kilka minut w temperaturze pokojowej przed spożyciem.
Do przygotowania salsicci di Cinghiale używa się chudego mięsa z dzika z Toskanii oraz boczku wieprzowego. Dodatek wieprzowiny zapewnia, że mięso nie jest zbyt suche i nadaje mu wspaniały aromat. Po połączeniu obu rodzajów mięsa, przyprawia się je solą, pieprzem i lokalnymi ziołami. Następnie nadziewa się w naturalne osłonki i wiąże w odstępach kilku centymetrów. Tak przygotowane kiełbaski pozostawia się do wyschnięcia i dojrzewania.
Pokrojona w plasterki salsiccia, podawana obok dobrego toskańskiego wina, stanowi wspaniałą ucztę dla podniebienia i oferuje najlepsze połączenie smaków. Włoskie kiełbaski z dzika już swoim niewielkim rozmiarem zachęcają do dodania ich na deskę serów i wędlin. Możesz także podać kiełbaski z toskańskiej dziczyzny razem z grzankami i warzywami, takimi jak cukinia, karczochy, oliwki oraz grzyby, w tym również trufle, tworząc wyjątkową mieszankę smaków.
Skład: mięso z dzika 51%, wieprzowina włoska, sól, dekstroza, aromaty naturalne, pieprz, przyprawy, askorbinian sodu, azotyn sodu, azotan potasu. Pochodzenie mięsa: dziczyzna - dzik upolowany w Toskanii; wieprzowina - Włochy.
Pakowanie próżniowe (vacuum packaging, VP) to jeden z najlepszych sposobów zabezpieczania żywności. W metodzie tej produkt umieszcza się w szczelnym opakowaniu foliowym, następnie zmniejsza panujące wewnątrz ciśnienia poprzez redukcję ilości tlenu i podniesienie ilości CO2, a na koniec pojemnik hermetycznie się zamyka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.