toskański makaron z toskańskiej semoliny Antichi Poderi Toscani Croxetti 500g
- Croxetti to makaron w kształcie krążków z ozdobnym wytłoczeniem. Najczęściej podaje się go z kilkoma prostymi składnikami, które podkreślają jego doskonały smak.
Antichi Poderi Toscani Croxetti
Croxetti, zwany też Corzetti to pochodzący z Ligurii makaron w kształcie krążków z wytłoczonym wzorem. Tradycyjne makaron ten wykrawano ręcznie, a następnie za pomocą drewnianego narzędzia stemplowano go herbami rodów, regionów lub znaków firmowych. Pojawiały się również wytłoczenia różnego rodzaju symboli, owoców, roślin i inicjałów rodzin. W rodzinnej fabryce makaronu Antichi Poderi Toscani makaron ten wytwarza się z toskańskiej semoliny z pszenicy durum, zgodnie z tradycją na matrycach z brązu, które zapewniają chropowatą powierzchnię krążków Croxetti. Dodatkowo ozdabia się je wytłoczeniami, które nie tylko pięknie prezentują się na talerzu, ale także ułatwiają przyleganie sosów do makaronu. Croxetti często podaje się z prostymi składnikami takimi jak oliwa z oliwek, masło, bułka tarta, anchois, parmezan, proste pesto.
skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać śladowe ilości jaj, ryb, skorupiaków, gorczycy, soi
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
