kremowy ser z mleka krowiego Taleggio DOP 200g
- Taleggio DOP to certyfikowany włoski ser, który charakteryzuje się niezwykle kremową konsystencją i intensywnym aromatem. Doskonale pasuje do lampki czerwonego wina, owoców i konfitur.
kremowy ser z mleka krowiego Taleggio DOP
Taleggio to jeden z najwybitniejszych włoskich serów wytwarzanych z mleka krowiego. Jego wyjątkowy smak rozwijający się na przestrzeni wieków, zdobył uznanie na skalę globalną.
Taleggio jest chroniony znakiem DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), co stanowi dla konsumentów zapewnienie najwyższej jakości produktu oraz kontrolowaną produkcję. Ser o nazwie “Taleggio DOP” może być produkowany wyłącznie w określonych regionach: Lombardii, prowincji Novara w Piemoncie oraz Treviso w Veneto.
Taleggio DOP ma miękką i kremową konsystencję. Wewnętrzna część zmienia kolor od białego do słomkowo-żółtego, zaś zewnętrzna warstwa delikatnie przechodzi w odcienie różu. Taleggio charakteryzuje się słodkim smakiem, który współgra z intensywnym aromatem, niekiedy urozmaiconym nutami trufli. Często podawany po posiłku, pasuje doskonale do różnorodnych dań, w tym ciast i owoców, zwłaszcza owoców leśnych. Doskonałym towarzyszem tego sera jest czerwone wino, takie jak Rosso Toscana lub Primitivo.
Taleggio DOP Il Carravagio od Defendi, w 2021 roku, został nagrodzony Super Złotym Medalem na prestiżowym konkursie World Cheese Awards.
skład: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.