włoski ser pleśniowy z mleka bawolego Baffalo Blu ® 100g
- Baffalo Blu® od Defendi zdobył tytuł 6 Najlepszego Sera na Świecie na prestiżowym konkursie World Cheese Awards 2018. W konkurencji z 3500 serami z całego globu, zdobył uznanie jury składającego się z 230 ekspertów.
włoski ser pleśniowy z mleka bawolego Baffalo Blu ®
Baffalo Blu® to wyjątkowy ser pleśniowy, który powstaje z mleka bawolego pochodzącego wyłącznie z certyfikowanych gospodarstw we Włoszech. Baffalo Blu® to miękki ser z charakterystycznymi niebieskimi żyłkami pleśni, dzięki którym ser nabiera intensywnych aromatów i wyrazistego smaku.
Baffalo Blu® ma tak unikalny i wyjątkowy smak, że najlepiej podawać go jako samodzielna przekąska. Jednak dla tych, którzy chcą eksperymentować z aromatami, warto połączyć go z klasycznymi dodatkami do serów pleśniowych, takimi jak miód, orzechy czy soczyste gruszki.
Baffalo Blu® od Defendi zdobył tytuł 6 Najlepszego Sera na Świecie na prestiżowym konkursie World Cheese Awards 2018. W konkurencji z 3500 serami z całego globu, zdobył uznanie jury składającego się z 230 ekspertów.
Ser ten zdobył także wiele innych prestiżowych wyróżnień na światowych arenach:
- Infiniti Blu 2019 - konkurs zorganizowany przez Slow Food Gorgonzola Martesana i Onaf: otrzymane wyróżnienie "Qualita Superiore"
- Alma Caseus 2016: Pierwsze miejsce w kategorii Serów Pleśniowych
- International Cheese Awards 2016: Trzy złote medale w kategoriach Najlepszy Ser z Mleka Bawolego oraz Miękkie i Kremowe Sery
- Italian Cheese Awards 2017 - Najlepszy Włoski Ser Pleśniowy
Skład: pasteryzowane mleko bawole, sól, podpuszczka, Penicillium.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1611 kJ/ 385 kcal; tłuszcze: 35 g (w tym 24 g tłuszcze nasycone), węglowodany: 0,7 g (w tym 0,7 g cukry), białka: 17 g, sól: 1,9 g.
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.