certyfikowany włoski ser owczy Pecorino Romano Nero DOP
- Certyfikowany włoski ser Pecorino Romano Nero DOP z Lacjum charakteryzuje się wyrazistym, słonym smakiem. Jest doskonałym dodatkiem do świeżych owoców i konfitur.
certyfikowany włoski ser owczy Pecorino Romano Nero DOP
Pecorino Romano to niezwykły ser o starożytnym pochodzeniu, którego metoda produkcji przetrwała niezmieniona przez setki lat. Już w czasach starożytnych Rzymian ser ten był ceniony za wyjątkowy smak i był podawany w cesarskich pałacach. Do dzisiaj Pecorino Romano jest wytwarzany zgodnie z tradycyjnymi metodami, co potwierdza certyfikat DOP - Chronionej Nazwy Pochodzenia, nadzorowany przez Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano (Konsorcjum Ochrony Sera Pecorino Romano).
 |
 |
Produkcja certyfikowanego Pecorino Romano DOP jest ograniczona do Lacjum, Sardynii i prowincji Grosseto w Toskanii. Ważne etapy produkcji odbywają się ręcznie, bez użycia maszyn, przez doświadczonych serowarów. Mleko pochodzi od owiec pasących się na naturalnych pastwiskach. Sery oznakowane specjalną matrycą i noszące dopisek "Lazio" zapewniają, że cały proces produkcji odbył się w określonym obszarze geograficznym. Pecorino Romano DOP Nero to twardy ser o unikatowej cienkiej, czarnej skórce, która chroni go przed czynnikami zewnętrznymi. Charakteryzuje się twardą, kruchą konsystencją oraz wyrazistym, słonym, lekko ostrym smakiem z nutami słodyczy. Pecorino Romano doskonale komponuje się z świeżymi warzywami, owocami, orzechami, miodem i mostardą, a jego wszechstronne zastosowanie sprawia, że pojawia się w wielu przepisach kuchni włoskiej.
Pecorino Romano to ser o długiej historii i wyjątkowym smaku, który z pewnością zachwyci miłośników wyrafinowanych smaków i tradycyjnych receptur.
skład: mleko owcze termizowane, sól, podpuszczka i fermenty mlekowe
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest podgrzewane do temperatury 57-68°C przez co najmniej 15 sekund. W ten sposób duża część flory bakteryjnej zostaje zachowana.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.