
Z naszego bloga

Barbera Lorenzo n.1 DOP Valli Trapanesi BIO to sycylijska oliwa posiadająca certyfikat “DOP Valli Trapanesi”. To rzadkie oznaczenie, które uzyskują oliwy wytwarzane zgodnie z surowymi zasadami Konsorcjum. Oliwa z certyfikatem “DOP Valli Trapanesi” musi być tłoczona w minimum 80% z rodzimych odmian oliwek Nocellara del Belice i Cerasuola. Odmiany te mogą być używane łącznie lub osobno. Zarówno obszar uprawy oliwek, jak i produkcja oliwy jest ograniczona do wyznaczonych gmin znajdujących się w prowincji Trapani na Sycylii.
Oliwa Lorenzo n.1 DOP Valli Trapanesi BIO jest tłoczona z ręcznie zbieranych oliwek odmiany Cerasuola. Tuż po zbiorach, z gajów oliwnych w Trapani oliwki trafiają do olejarni. Tłoczenie odbywa się zgodnie z tradycją na kamiennych walcach, maksymalnie 12 godzin od zbiorów. Dzięki temu oliwa zachowuje rustykalny charakter i doskonały smak.
Lorenzo n.1 DOP Valli Trapanesi BIO to intensywna oliwa z ziołowymi i pikantnymi nutami. Możesz wyczuć w niej posmak zielonego pomidora i migdałów. Sycylijska oliwa “DOP Valli Trapanesi” wyróżnia się większą gęstością i zielonym kolorem z żółtymi refleksami. Doskonale sprawdzi się w potrawach o mocnym i wyrazistym smaku. Idealnie komponuje się z czerwonym mięsem oraz roślinami strączkowymi.
W 2024 roku Barbera Lorenzo n.1 Olio Extra Vergine di Oliva DOP Valli Trapanesi BIO otrzymała najwyższe wyróżnienie w postaci pięciu kropli na prestiżowym konkursie Bibenda oraz zdobyła złoty medal na SOFI Awards.
●○○○○ bardzo łagodna
●●○○○ łagodna
●●●○○ zrównoważona
●●●●○ lekko goryczkowata
●●●●● goryczkowata