sardyński ser z mleka owczego Pecorino Sardo Maturo DOP
- Tradycyjny sardyński ser z mleka owczego Pecorino Sardo DOP dojrzewający 4 miesiące. Intensywny i lekko pikantny, idealny jako elegancka przystawka do lampki czerwonego wina lub składnik dań ciepłych i zimnych.
certyfikowany dojrzewający ser owczy z Sardynii Pecorino Sardo Maturo DOP
Pecorino Sardo Maturo DOP to luksusowy ser z Sardynii wytwarzany z pełnego mleka owczego od owiec pasących się na łąkach. Ten prestiżowy ser, będący jednym z najstarszych i najbardziej cenionych na wyspie, od 1996 roku podlega ścisłej ochronie i nadzorowi przez Konsorcjum Ochrony, które gwarantuje jego autentyczność i najwyższą jakość. Wyłącznie producenci zrzeszeni w Konsorcjum mogą wytwarzać ser Pecorino Sardo, oznaczony znakiem DOP - Chronionej Nazwy Pochodzenia, a każdy etap jego produkcji, od wytworzenia po dojrzewanie, musi odbywać się wyłącznie na obszarze pochodzenia.
Pecorino Sardo Maturo DOP to dojrzewający minimum 4 miesiące ser dla prawdziwych koneserów. Charakteryzuje się półtwardą konsystencją, jasną barwą oraz niepowtarzalnym aromatem i intensywnym smakiem, wzbogaconym wyrafinowaną pikantnością, która nadaje mu wyjątkową głębię. To kulinarne dzieło sztuki, które doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami z makaronem oraz eleganckimi zupami wzbogaconymi tartym Pecorino. Aby zachwycić swoich gości zaserwuj Pecorino Sardo pokrojony w małe kostki, w towarzystwie lampki aromatycznego czerwonego wina. Pecorino Sardo Maturo DOP to kwintesencja sardyńskiej tradycji i luksusu, idealny wybór dla tych, którzy poszukują najwyższej jakości i niepowtarzalnych doznań smakowych.
Skład: pasteryzowane mleko owcze 99%, sól (skórka solona na mokro), podpuszczka 0,5%, fermenty mlekowe 0,5%. Skórka zabezpieczona oliwą z oliwek.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.