certyfikowana mortadela bolońska Mortadella Bologna IGP
- Tradycyjna Mortadella Bologna z Certyfikatem IGP, która jest jednym z najbardziej cenionych włoskich produktów. Mortadela z Bolonii to składnik wielu włoskich dań, w szczególności potraw z makaronem, wszelkiego rodzaju grzanek i pizzy.
Mortadella Bologna IGP
Mortadella Bologna IGP to renomowana włoska wędlina, która zdobyła popularność wśród Włochów oraz turystów jako lokalna specjalność. Jej historia ma głębokie korzenie sięgające XVII wieku, a oficjalny przepis na jej przygotowanie został zatwierdzony w 1661 roku. Na początku swojego istnienia Mortadella była luksusowym smakołykiem, zarezerwowanym jedynie dla wyższych klas społecznych. Dopiero w XIX wieku, wraz z rozwojem produkcji wędlin, stała się powszechnie dostępna i zyskała popularność wśród szerszego grona odbiorców.
Nazwa "Mortadella Bologna IGP" jest ściśle chroniona i zastrzeżona dla certyfikowanych produktów, które spełniają surowe standardy produkcji i pochodzą z wyznaczonych regionów. Wytwarzana jest z wyselekcjonowanych części mięsa wieprzowego, szczególnie z łopatki oraz słoniny z gardzieli. Zmielone mięso jest łączone z tłuszczem i przyprawami, a następnie nadziewane w osłonki. Tak przygotowane mięso jest gotowane w specjalnych piecach parowych, co nadale Mortadelli Bologna IGP wspaniałej delikatności i niepowtarzalnego aromatu.
Mortadella Bologna IGP charakteryzuje się delikatną różową barwą, aksamitną strukturą i wyrazistym, lekko pikantnym aromatem. Jej wyjątkowy smak jest efektem starannie dobranych składników, w tym wysokiej jakości tłuszczu, nadającego wędlinie charakterystyczną słodycz. Mortadela bolońska doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek, przekąsek czy jako składnik potraw kuchni włoskiej. To prawdziwy skarb kulinarny, który zachwyca swoim smakiem.
skład: mięso wieprzowe, flaki wieprzowe, sól, cukier, przyprawy, naturalne aromaty, przeciwutleniacz (askorbinian sodu), substancja konserwująca (azotyn sodu). Może zawierać orzechy.
Świeża wędlina jest importowana w całości i krojona na bieżąco w naszym sklepie. Pokrojony produkt jest pakowany i tak możemy go przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie.
Pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) polega na zastąpieniu powietrza w opakowaniu z produktem spożywczym specjalną mieszaniną gazów posiadających właściwości ochronne. Technologia MAP jest stosowana w celu eliminacji lub ograniczania psucia produktów.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Na życzenie klienta pakujemy wędliny o większej wadze, niż podane na karcie produktu, również niekrojone w kawałkach. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.