Caseificio Oratorio S. Giorgio
Zapraszamy do odkrycia wyjątkowego Parmigiano Reggiano, pochodzącego z lokalnego gospodarstwa mleczarskiego, które od 1933 roku działa w malowniczej miejscowości Carpi, niedaleko Modeny. To miejsce nie tylko jest siedzibą jednej z najbardziej cenionych mleczarni w regionie, ale również posiada głęboko zakorzenioną historię i tradycję, której symbolem jest kaplica wzniesiona na cześć św. Jerzego, stojąca na dziedzińcu mleczarni. To właśnie od tego patrona pochodzi nazwa mleczarni – "Oratorio San Giorgio", a legenda mówi o szczególnym wstawiennictwie świętego, co miało przynieść błogosławieństwo dla jej działalności.
Caseificio Oratorio San Giorgio słynie z produkcji jednego z najlepszych Parmigiano Reggiano w całych Włoszech. W serach tych kryje się nie tylko doskonała jakość, ale również duch tradycji, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Mleczarnia ta od lat cieszy się uznaniem za swoje niezmienne przywiązanie do tradycyjnych metod produkcji, które pozwalają zachować autentyczność i bogactwo smaków, typowe dla prawdziwego Parmigiano Reggiano.
Proces produkcji Parmigiano Reggiano w Caseificio Oratorio San Giorgio jest starannie kontrolowany na każdym etapie. Zaczyna się od wyboru najlepszych surowców – mleko pochodzi wyłącznie z lokalnych, sprawdzonych gospodarstw, które przestrzegają rygorystycznych standardów jakości. Następnie, w tradycyjnych kotłach, mleko jest poddawane skomplikowanemu procesowi przetwarzania, który łączy nowoczesne technologie z wielowiekową wiedzą serowarską. Dzięki temu Parmigiano Reggiano, które powstaje w tej mleczarni, odznacza się niepowtarzalnym smakiem, charakterystycznym dla najlepszych włoskich serów.
Każdy krąg Parmigiano Reggiano dojrzewa przez wiele miesięcy, a nawet lat, w specjalnie przystosowanych pomieszczeniach, gdzie codziennie poddawany jest pieczołowitej opiece. Proces dojrzewania pozwala na rozwinięcie pełnej palety smaków i aromatów, które sprawiają, że Parmigiano Reggiano z Oratorio San Giorgio jest produktem wyjątkowym i cenionym przez koneserów na całym świecie.
Parmigiano Reggiano z Caseificio Oratorio San Giorgio to nie tylko ser, ale prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które przenosi nas w samo serce włoskiej tradycji serowarskiej. Każdy kawałek tego sera to hołd dla dziedzictwa regionu i owoc wieloletniej pracy oraz pasji, które od 1933 roku niezmiennie towarzyszą produkcji w tym wyjątkowym miejscu.
