czerwone wino wytrawne Cesarini Sartori Villarode Montefalco Sagrantino DOCG

Cesarini Sartori Villarode Montefalco Sagrantino DOCG

Villarode to wytrawne wino pochodzące z winnicy Cantina Signae Cesarini Sartori. Wino powstaje z jednej z najlepszych odmian włoskich winorośli - Sagrantino. Kiście dobierane są pod kątem odpowiedniej dojrzałości, a ich zbiór odbywa się ręcznie w drugiej połowie października. Winogrona poddawane są maceracji mającej na celu ekstrakcję słodkich tanin i trafiają do stalowych kadzi w celu fermentacji. Po rozlaniu wino przez kilka dni dekantuje się w stalowych kadziach, następnie przenosi się je do beczek, gdzie zachodzi wtórna fermentacja. Na koniec wino dojrzewa w dużych beczkach z dębiny, po czym jest butelkowane, gdzie również następuje długie dojrzewanie. Sagrantino to winogrono o wielu obliczach, z największą liczbą polifenoli wśród odmian znanych na świecie, z szorstkimi taninami, które można złagodzić jedynie przez długie leżakowanie w szkle, co dostrzegamy w przypadku Sagrantino Cesarini Sartori - wino dojrzewa w sumie 5, zamiast 3 lat. Dzięki temu powstaje szlachetne wino o bogactwie smaku i głębokim rubinowym kolorze.

Bukiet wina jest bardzo złożony: od konfitury jeżynowej, po czarny pieprz, przechodząc przez nuty warzywne. Dostrzegalne są również nuty kakao, kawy, nuty balsamiczne oraz tytoń. W smaku czuć moc wina, niezwykłą świeżość i miękkie taniny. Sagrantino ma słodki finisz i niezapomnianą trwałość. Wino dobrze komponuje się z wykwintnymi daniami na bazie czerwonych mięs, pieczeniami i dziczyzną. Jednak pełnię głębi smaku tego wina odkryjesz degustując je solo.

Wyróżnienia

• najlepsze wino odmiany Sagrantino w Italii '22 - Luca Maroni;
• srebrny medal - Decanter World Wine Awards;
• 5 grappoli (najwyższe wyróżnienie) - FIS;
• 4 winorośle (najwyższe wyróżnienie) - AIS Vitae La Guida Vini;
• czerwony medal - the WineHunter Award.