czerwone wino wytrawne Castello del Terriccio Rosso Toscana IGT 2013
- Szlachetne toskańskie czerwone wino o dużym potencjale do leżakowania. Ten supertoskan doskonale współgra z daniami na bazie wołowiny, baraniny, drobiu.
Castello del Terriccio Rosso Toscana IGT
Rosso Toscana IGT to czerwone wino wytrawne powstające w toskańskiej winnicy Castello del Terricio. Jego nazwa pochodzi od posiadłości, z której się wywodzi, a trzy róże na etykiecie reprezentują krzewy róż rosnące przed każdym rzędem winnic, służąc jako wczesny wskaźnik potencjalnych chorób, które mogą zaatakować winnice i dlatego można je na czas wyleczyć. Winogrona używane do produkcji wina to Syrah i Petit Verdot, a ze względu na idealne warunki pogodowe proponowany przez nas rocznik jest doskonały pod każdym względem. Zbiory odbywają się wyłącznie ręcznie od połowy września. Po pierwszej selekcji w winnicy w czasie zbioru ręcznego, winogrona są starannie selekcjonowane po raz drugi po przybyciu do piwnicy na stole sortowniczym. Następnie są delikatnie odszypułkowane i sprasowane, uważając, aby nie uszkodzić ich pestek. Fermentacja alkoholowa odbywa się w fermentatorach ze stali nierdzewnej z otwartą pokrywą w kontrolowanej temperaturze, z maceracją winogron przez około 20 dni. Uszlachetnianie odbywa się w beczkach tonneaux z francuskiego dębu przez 22 miesiące, po czym wino jest butelkowane.
Rosso Toscana IGT to wino o głębokim rubinowym kolorze i aromatycznym bukiecie suszonych owoców z wyczuwalnymi nutami tytoniu, cedru i lukrecji. Wino o mocnej strukturze i odpowiednim balansie tanin. Doskonale współgra z daniami na bazie wołowiny, baraniny, drobiu. My proponujemy połączenie z toskańskimi wędlinami.
Castello del Terriccio Rosso Toscana IGT należy do wąskiej grupy win zwanymi "Supertoskanami", które po raz pierwszy zostało wyprodukowane w 2000 roku i od razu zostało włączone do panteonu win włoskich.
Wyróżnienia
- 94/100 punktów - Wine Advocate by Robert Parker;
- 93/100 punktów - James Suckling.
Castello del Terriccio Rosso Toscana IGT jest winem o dużym potencjale do leżakowania i powinno być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu w stałej temperaturze i pozycji leżącej tak, aby między korkiem a winem nie było powietrza, a korek pozostał miękki i nienaruszony przez bakterie tworzące się w powietrzu w butelce.