słonina z toskańskiej wieprzowiny Lardo da Cinta Senese DOP
- Niezwykle aromatyczna słonina Lardo wytwarzana z certyfikowanego mięsa wieprzowego rasy Cinta Senese DOP. Doskonały smak odkryjesz podając Lardo da Cinta Senese DOP pokrojone w cienkie plasterki, na podgrzanym pieczywie.
Lardo Stagionato da Cinta Senese DOP
Lardo da Cinta Senese DOP to wytwarzana z wieprzowiny rasy Cinta Senese aromatyczna słonina. Tłuszcz jest starannie masowany, przyprawiany, a następnie poddawany procesowi dojrzewania trwającemu co najmniej 6 miesięcy. Lardo da Cinta Senese charakteryzuje się delikatnością, rozpływa się w ustach, pozostawiając na podniebieniu przyjemny posmak przypraw. Toskańska słonina doskonale komponuje się z wieloma daniami włoskimi, ale nie ma wątpliwości, że najlepiej smakuje pokrojona w cienkie plasterki, ułożona na ciepłej i chrupiącej bułce.
Cinta Senese to rasa świń hodowana w Toskanii, które żyją na wolności pod troskliwą opieką hodowców. Świnie te są czarno-białe, żywią się wyłącznie naturalnymi składnikami, takimi jak zboże, owoce leśne, oliwki i inne dostępne na pastwiskach i w lasach. Próbując wędlin przygotowanych z mięsa wieprzowego Cinta Senese, natychmiast poczujesz wyjątkowy smak, który pochodzi od zwierząt karmionych i hodowanych w sposób naturalny.
Certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta - Chroniona Nazwa Pochodzenia) gwarantuje, że cały proces, od hodowli świń po ubój, odbywa się wyłącznie w określonych regionach Toskanii, nie wyżej niż 1200 m n.p.m. Konsorcjum Ochrony Cinta Senese kontroluje nie tylko rygorystyczne zasady hodowli świń, ale także produkcję mięsa i wędlin, zapewniając autentyczność i jakość tego wyjątkowego produktu.
Wbrew powszechnym przekonaniom na temat szkodliwości tłuszczu, Lardo da Cinta Senese DOP jest bardzo zdrowym produktem. Słonina jest bogata w kwas oleinowy, który pomaga w kontrolowaniu poziomu "złego" cholesterolu oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają w zapobieganiu chorobom układu krążenia. Lardo da Cinta Senese DOP to rodzaj "dobrego" tłuszczu, w którym zawartość niezbędnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 jest szczególnie wysoka.
Skład: słonina wieprzowa "Cinta Senese DOP", sól, aromatyczne rośliny (zioła), pieprz, przyprawy, czosnek. Pochodzenie mięsa: Włochy
Pakowanie próżniowe (vacuum packaging, VP) to jeden z najlepszych sposobów zabezpieczania żywności. W metodzie tej produkt umieszcza się w szczelnym opakowaniu foliowym, następnie zmniejsza panujące wewnątrz ciśnienia poprzez redukcję ilości tlenu i podniesienie ilości CO2, a na koniec pojemnik hermetycznie się zamyka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.